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中小食品企业关于ISO食品安全体系应用指南

来源:启翔控股 时间:2019-07-22 17:54:07

  食品企业也需要自己的安全管理体系,例如:什么是危害?如何进行危害识别?食品行业如何运用食品体系?


中小食品企业关于ISO食品安全体系应用指南


  因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击,而食品事故的发生将同时动摇政府对企业食品安全保障的信心,从而加强对企业的监管。

  若消费者因食用食品而致病,可能向企业投诉或向法院起诉该企业,既影响消费者信心,也增加企业的法律和保险支出。

  良好的产品质量将不断增强消费者信心,特别是在政府的不断抽查中,总是保持良好的企业,将受到消费者的青睐,形成良好的市场机会。


中小食品企业关于ISO食品安全体系应用指南


  因产品不合格,使企业产品的保质期缩短,使企业频繁回收其产品,提高企业生产费用。如在美国300家的肉和禽肉生产厂在实施ISO22000体系后,沙门氏菌在牛肉上降低了40%,在猪肉上降低了25%,在鸡肉上降低了50%,所带来的经济效益不言而明。

  HACCP的实施使生产过程更规范,在提高产品安全性的同时,也大大提高了产品质量的均匀性。

  HACCP的实施使生产操作更规范,并促进员工对提高公司产品安全的全面参与。

  日本雪印公司金黄色葡萄球菌中毒事件,使全球牛奶巨头日本雪印公司一蹶不振的事例充分说明了,食品安全是食品生产企业的生存保证。

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